Cursos de cocina a dos nieveles
Iniciación
Cortes:
(Se trabajan diferentes cortes como los cortes de verduras en brunoise, mirepoix y juliana, cortes de frutas en gajos, láminas, rodajas y cortes de patatas en cerilla, bastones y paja)
Fondos:
(Se hacen los caldos básicos de verduras, pescado y carne)
Salsas:
(Se ven cuatro tipos de salsas, frías y calientes)
Avanzado
Arroces:
(Se trabajan arroces de grano largo, medio y redondo con sus técnicas de cocción)
Masas y Fritos:
(Se trabaja la masa leudada y masa sin leudar, rellenos con sofrito y a base de huevo, postre frito)
Guisos:
(Se trabajan los guisos de legumbres con cárnicos y con mariscos y guisos de carnes)
Pescados:
(Pescados al horno y con salsas, blanco y azul, postre básico)
Carnes:
(Carne guisada y con salsas, blanca y roja, postre básico)
Lugar.- Escuela de Cocina CocinArte
Dirección.- Cl. Lenguas 18, 5ª Planta, 28021 Madrid