Curso de Repostería

Día: Pendiente definir.    Hora: Pendiente definir

Nuestro curso tiene como objetivo formar a profesionales mediante una formación integral en el mundo de la hostelería, para ello, contamos con un equipo docente de chefs profesionales con una dilatada experiencia profesional e instalaciones de última generación donde podrás practicar durante toda tu formación.

 

Contenidos

 

  • Pequeña historia sobre los postres
  • Evolución de los postres durante los años
  • Glosario de Repostería Términos Básicos

 

Recetario

  • Brownie marmolado con sorbete de mango en sopa de chocolate
  • Chupito de tarta de queso con coulis de tomate
  • Tiramisu en texturas
  • Gin tonic (pedro subijana – akelarre )
  • Pantera rosa (jordi cruz – abac)
  • Tarta de tres chocolates con macaron relleno de crema de vainilla y frutos rojos
  • Trampantojo de salchichon de chocolate
  • Vaso de mousse de chocolate con crema de queso y toffe (josep maría ribe – chocovic)
  • Bizcocho de pistachos con helado de palomitas
  • Lemon pie en chupito con espuma de levaura
  • Strusel de piñones con espuma de chocolate blanco y coulis de frambuesa
  • Coulant de chocolate con sopa de yogurt
  • Trufas de chocolate y whisky (josep maria ribe – chocovic)
  • Cremoso de chocolate con strusel de almendras y caviar naranja
  • Helado de queso con gelatina de miel y granizado de manzana (ivan cerdeño -carmen de montesion)
  • Trampantojo de chupa chups koyak
Video Presentación
Calendario
Los Socios
Las cuadrillas
Nuestras actividades
Programas formativos
Galería de Fotos
Recetario
Biblioteca
Alta nuevos socios
Contacto
CocinArte
CocinArte

Llamar

E-mail

Cómo llegar