Monográficos Cerveza
¿Será su claridad y su ligereza, propias de la Lagers doradas, las que la han convertido en la más consumida en nuestro país?
¿Sabías que el mundo de las cervezas es igual o más complejo que el del vino?
No gusta o no se conoce las que tienen más cuerpo y personalidad como la Ale, Abadía, Stout, Trigo o Porter.
¿Combinan adecuadamente con las comidas?
¿Mejor con las especiadas?
¿Cuales elegir para el postre o para momentos de encuentro social?.
Estos cursos van dirigidos a: Aficionados en general y profesionales de la restauración y empresas en general, amantes del placer y la buena vida.
Metodología: Curso fundamentalmente práctico. Previa de lectura de Manual de Cata en PDF enviado vía e-mail.
Requisitos: No se requieren conocimientos previos.
Periodicidad: UN CURSO CADA MES
Dirección e impartición del curso: La E.E.C. y su staff de docentes especialistas con la colaboración de destacados profesionales del sector.
Productos a catar: Un mínimo de DIEZ DIFERENTES CERVEZAS, en concordancia con el aprovechamiento por parte del alumnado.
Programa: Breve introducción acerca de la historia de la cerveza. Sus ingredientes (La malta, el agua, las levaduras, el lúpulo y las hierbas utilizadas). Su ELABORACIÓN y
ESTILOS
Metodologia de cata. Degustación de cervezas mostrando el tipo de copas, vasos, jarras y la manera de servir cada cerveza, y como combinarlas con los platos más adecuados.
- Lambic Kriek: Lindemans cereza (Belgica)
- Lager: Stella artois (Belgica)
- Pilsen: Pilsner Urquell (Czech)
- Trigo heffe: Schneider Turbia (Alemania)
- Trigo bocks: Aventinus Weiss (Alemania)
- Ale fuerte dorada: Duvel año 1871 (Belgica)
- Ale trapense: Westmalle (Belgica)
- Double bocks especial: Eku 28 Baviera (Alemania)
- Stout: Marston Oyster (Inglesa)
- Faro Lambic: Faro Lindemans postre (Belgica).
Degustación y maridaje de cervezas con tres tipos de embutidos y queso.
Diploma: Cada alumno recibirá DIPLOMA a nombre de ESCUELA ESPAÑOLA DE CATA avalado por ESCHOOL EUROPEAN SOMMELIERS.
Lugar: Aula polivalente de Cata: Calle Mártires Concepcionistas, 19 - Distrito de Salamanca-Madrid. Metro: Manuel Becerra (Líneas 6 y 2 de metro) ¿Cómo llegar?
Coste del curso: Grupos o más de 3 55.00€ c/u Diploma