Koshari es un plato típico egipcio, el cual se come acompañado de arroz, lentejas y tomate aromatizado con canela.

El lablabi es una comida tunecina hecha a base de garbanzo, trocitos de pan y una sopa clara condimentada con comino.

El locro es una comida que suele prepararse tradicionalmente para fiestas patrias.

Esta receta tiene una gran historia, según Alexandre Dumas, era “una sopa muy querida de los cazadores, gente de mala vida”.