Cinnamon rolls

Hoy tenemos estos ricos rollos de canela glaseados. Es una receta bastante fácil de hacer, lo único que hay que esperar unas 2 horas hasta que la masa crezca, pero veréis que merece la pena. 

Con estos ingredientes salen unos 18 rollos de canela. 

Ingredientes:

para la masa:

• 400 gr harina de fuerza
• 50 ml agua
• 100 ml leche
• 30 gr azúcar glass
• 50 gr mantequilla
• 1 huevo
• 15 gr levadura fresca
• 1 pizca sal
• 1/2 cucharadita esencia de vainilla

para el relleno:

• 100 gr mantequilla
• 2 cucharadas canela en polvo
• 60 gr azúcar moreno

para el glaseado:

• 100 gr azúcar glass
• 1 cucharada queso crema
• 30 ml leche

Elaboración:

Preparación de la masa: 
-Vamos a calentar un poco el agua y vamos a disolver la levadura. 
-En un bol de cristal grande, vamos a poner la harina, el azúcar glass y la sal. Vamos a calentar un poco la leche y también la mantequilla, lo echamos en el bol, junto con el huevo, la esencia de vainilla y la levadura disuelta. 
-Mezclamos con la manos, ponemos en la encimera un poco de harina y amasamos durante unos 10 minutos. 
-Hacemos una bola, lo ponemos en el bol y lo tapamos con papel film. 
-Lo dejamos como una hora o hasta que doble su volumen.

Preparación del relleno: 
-Una vez que la masa ha doblado su volumen vamos a estirarla, haciendo un rectángulo con un rodillo. 
-Calentamos un poco la mantequilla para ablandarla y lo mezclamos con el azúcar moreno y la canela. 
-Con una brocha de silicona pincelamos toda la masa con la mezcla. 
-Enrollamos la masa y la cortamos en trozos. 
-En una bandeja de horno encima del papel vegetal vamos a poner los trozos, dejando separación entre ellos, ya que vamos a volver a dejar una media hora o hasta que doblen su volumen, lo tapamos con papel film.

Una vez que hayan crecido los rollos, vamos a precalentar el horno a 220º C. Lo horneamos unos 10 minutos o hasta que veamos que están dorados.

Preparación del glaseado: 
-Vamos a mezclar el queso, junto con el azúcar y la leche, podéis hacerlo con la batidora para que no tenga grumos y quede cremosa.

Sacamos los rollos del horno y añadimos el glaseado.

Que disfrutéis