Cinnamon rolls
Hoy tenemos estos ricos rollos de canela glaseados. Es una receta bastante fácil de hacer, lo único que hay que esperar unas 2 horas hasta que la masa crezca, pero veréis que merece la pena.
Con estos ingredientes salen unos 18 rollos de canela.
Ingredientes:
para la masa:
- 400 gr harina de fuerza
- 50 ml agua
- 100 ml leche
- 30 gr azúcar glass
- 50 gr mantequilla
- 1 huevo
- 15 gr levadura fresca
- 1 pizca sal
- 1/2 cucharadita esencia de vainilla
para el relleno:
- 100 gr mantequilla
- 2 cucharadas canela en polvo
- 60 gr azúcar moreno
para el glaseado:
- 100 gr azúcar glass
- 1 cucharada queso crema
- 30 ml leche
Elaboración:
Preparación de la masa:
-Vamos a calentar un poco el agua y vamos a disolver la levadura.
-En un bol de cristal grande, vamos a poner la harina, el azúcar glass y la sal. Vamos a calentar un poco la leche y también la mantequilla, lo echamos en el bol, junto con el huevo, la esencia de
vainilla y la levadura disuelta.
-Mezclamos con la manos, ponemos en la encimera un poco de harina y amasamos durante unos 10 minutos.
-Hacemos una bola, lo ponemos en el bol y lo tapamos con papel film.
-Lo dejamos como una hora o hasta que doble su volumen.
Preparación del relleno:
-Una vez que la masa ha doblado su volumen vamos a estirarla, haciendo un rectángulo con un rodillo.
-Calentamos un poco la mantequilla para ablandarla y lo mezclamos con el azúcar moreno y la canela.
-Con una brocha de silicona pincelamos toda la masa con la mezcla.
-Enrollamos la masa y la cortamos en trozos.
-En una bandeja de horno encima del papel vegetal vamos a poner los trozos, dejando separación entre ellos, ya que vamos a volver a dejar una media hora o hasta que doblen su volumen, lo tapamos con
papel film.
Una vez que hayan crecido los rollos, vamos a precalentar el horno a 220º C. Lo horneamos unos 10 minutos o hasta que veamos que están dorados.
Preparación del glaseado:
-Vamos a mezclar el queso, junto con el azúcar y la leche, podéis hacerlo con la batidora para que no tenga grumos y quede cremosa.
Sacamos los rollos del horno y añadimos el glaseado.
Que disfrutéis